Chocolate latinoamericano entre los mejores del mundo: Ecuador destaca en el ranking de TasteAtlas
La marca ecuatoriana Paccari fue incluida entre los 100 mejores chocolates del mundo, consolidando el reconocimiento internacional del cacao de origen y la innovación sostenible de América Latina.
El chocolate ecuatoriano vuelve a posicionarse en la élite mundial tras ser incluido en el listado de los 100 mejores del mundo publicado por TasteAtlas, plataforma gastronómica que valora productos icónicos de diferentes culturas. El reconocimiento recae sobre la marca Paccari, originaria de Quito, que ha logrado consolidarse como referente de calidad, sostenibilidad e identidad local.
Fundada por Santiago Peralta y Carla Barboto, Paccari —que en kichwa significa “naturaleza”— ha construido su prestigio internacional a través de una propuesta centrada en el respeto a la tierra y a las comunidades productoras. Sus chocolates son elaborados con cacao 100 % orgánico, sin leche, soja, gluten, productos químicos ni organismos genéticamente modificados. Toda su línea es apta para veganos y se distingue por incorporar ingredientes autóctonos como rosa andina, maracuyá, ají, sal andina, entre otros sabores profundamente ligados al ecosistema ecuatoriano.
Además de su fórmula, Paccari se ha convertido en la primera empresa chocolatera ecuatoriana en obtener la certificación biodinámica Demeter, que avala prácticas agrícolas sustentables y en armonía con el medioambiente. A esto se suma el uso de empaques biodegradables, completando un modelo integral de producción responsable.
El ranking de TasteAtlas destaca algunos de sus productos mejor valorados, como el chocolate con enebro, verbena de limón, Casa de la Moneda Andina y plátanos cubiertos de chocolate, todos elaborados con una fuerte identidad nacional. Este reconocimiento se suma a otros hitos recientes de la marca, como su participación en la Gelato World Cup 2026, donde Ecuador estará presente por primera vez gracias a la excelencia de su chocolate.
Este nuevo logro no solo enaltece el nombre de Ecuador, sino que también refuerza la proyección internacional del chocolate latinoamericano como un producto gourmet, innovador y sostenible. La inclusión de Paccari en esta selecta lista es una muestra del potencial que tiene la región cuando apuesta por el valor agregado, el comercio justo y el orgullo por su origen.
